Zastanawiałeś się kiedyś, jak nadać domowym posiłkom wygląd rodem z restauracji, nie spędzając godzin na precyzyjnym krojeniu? Sekret tkwi w odpowiednich narzędziach. Dziś bierzemy na warsztat hit każdej kuchni miłośnika zdrowego jedzenia - koreańską tarkę do warzyw Curly, która świetnie sprawdza się też jako tarka do chipsów.
To niepozorne urządzenie działa jak „dwa w jednym”: z jednej strony tworzy fantazyjne wstążki (idealne do sałatek azjatyckich i warzywnych makaronów), a z drugiej - perfekcyjne, cienkie paski na domowe chipsy. Aby pokazać jej możliwości, przygotowaliśmy dwa proste, zdrowe przepisy.
Makaron pappardelle z cukinii (zoodles) w sosie cytrynowo-czosnkowym
Warzywne pappardelle to świetna alternatywa dla tradycyjnego, pszennego makaronu. Jest lekkie, niskokaloryczne i bezglutenowe, a dzięki tarce Curly przygotujesz je w dosłownie 2 minuty.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- garść pomidorków koktajlowych
- sok z połowy cytryny
- świeża bazylia i opcjonalnie parmezan do posypania
Przygotowanie:
- Cukinie dokładnie umyj (nie musisz ich obierać).
- Ułóż tarkę Curly płasko i zetrzyj cukinię w długie, efektowne wstążki przypominające pappardelle.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć drobno posiekany czosnek i przekrojone na pół pomidorki. Smaż 1-2 minuty.
- Dodaj makaron z cukinii i smaż maksymalnie 2-3 minuty (cukinia powinna zostać lekko chrupiąca, al dente).
- Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, podawaj z bazylią i parmezanem.
Domowe, chrupiące chipsy z piekarnika
Zapomnij o mrożonych frytkach pełnych konserwantów. Z tarką Curly zrobisz własne chipsy - idealnie cienkie i chrupiące, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
- sól, słodka papryka, opcjonalnie rozmaryn
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i osusz.
- Użyj tarki Curly - dzięki precyzyjnym ostrzom uzyskasz równe, cienkie wstążki, które upieką się równomiernie.
- Wstążki wrzuć do miski i wymieszaj z olejem oraz przyprawami.
- Rozłóż pojedynczą warstwą na blaszce z papierem do pieczenia.
- Piecz w 200°C przez 10-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
- Podawaj z domowym sosem czosnkowym lub guacamole.
Od autora: oba dania z tego wpisu, makaron z cukinii i chipsy, przygotowałem sam i sam je sfotografowałem. Tarkę Curly mam po prostu pod ręką na co dzień.
Dlaczego warto wybrać tarkę Curly?
Niemiecka jakość ostrzy Borner to legenda - są niezwykle ostre i nie tępią się przez lata. Tarka Curly to nie tylko wygoda, ale też zachęta do jedzenia większej ilości warzyw. Kolorowe wstążki z marchewki, rzodkwi czy ogórka sprawią, że nawet największy niejadek sięgnie po porcję witamin.
Wskazówka: zawsze używaj uchwytu do trzymania warzyw (dociskacza). Ostrza są bardzo skuteczne, a uchwyt chroni dłonie i pozwala zetrzeć warzywo niemal do końca, bez marnowania produktów.
FAQ - tarka Curly i spiralne warzywa
Jakie warzywa nadają się na spirale?
Najlepiej proste i twarde: cukinia, marchew, burak, ogórek i ziemniak. Miękkie warzywa się rozpadają.
Jak uzyskać długie, równe spirale?
Wybieraj proste okazy o zbliżonej grubości i prowadź je równym, spokojnym naciskiem - bez szarpania.
Spiralny makaron z cukinii - surowy czy smażony?
Oba działają. Na surowo jest chrupiący, a krótko podsmażony bardziej przypomina makaron. Kluczowe: nie smaż zbyt długo.
Jak myć tarkę Curly?
Najlepiej od razu po użyciu, pod bieżącą wodą, miękką szczoteczką - resztki warzyw nie zdążą zaschnąć.
